Marmite & Bovril : 英國"醬"奇妙

前幾天室友用試探的口氣

詢問我是否吃過Marmite

我搖頭的同時

她已經從冰箱拿出一小罐

我在櫥窗前喵過好幾次的東西

(是的,它有櫥窗形象店,

像疊香檳塔一樣很驕傲的被展示)

室友小心翼翼地 觀察我把它塞進嘴裡的反應

於是....

她鬆一口氣,我他鄉遇老友

1.5鎊(被其他室友嫌棄的挖過兩口)的優惠價(原價約1.8鎊)
成交!!!

它嚐起來,就像小時候(相當小的幼稚園)

我有一陣子常配稀飯的保衛爾(Bovril)

其實,Marmite是啤酒發酵的產物

知名的slogan,

也相當有自知之明的乾脆: You either Love it or Hate it!

可愛官網以及相當討喜的Paddington小熊廣告

因為討厭的說它其臭無比又噁心(?)
喜歡的則天天配奶油吐司一起吃

曾以味道就像牛肉精一樣嘛

來說服另一室友,似乎小有成效

Bovril則是不折不扣的牛肉精

(近幾年狂牛盛行.推出了黃色雞肉版)

現在納入uniliver旗下

官網也很奇妙

在很小的時候,曾經進口過台灣,後來消失一陣(現在似乎還有?)

大概因為擺明是肉製品,接受度就相當高

英國及早期香港人,有許多還戒不掉,

半夜泡杯"熱保衛爾茶",解饞的習慣.

基於我食物無國界的公平原則

最近快樂的帶Marmite四處搭訕其他異國食物

建立起精彩友誼的包括~

1.Japen centre來的納豆

2.Italy青醬麵

3.China Town豆瓣滷肉

4.Eldgate east知名老店的猶太貝果

看看後天要不要遠征新疆羊肉!

重慶大樓 <香港不瞎拼之走走走>

重慶大樓可以說是這次香港之旅
最具文化(哈)以及美食雙重重心的超值景點啦!

文化-
想必沒看過王家衛重慶森林,至少電影名也如雷貫耳,
沒錯!此重慶就是彼重慶。
根基於包羅萬象龍蛇雜處,彷彿香港混血文化的微像縮影,重慶大樓就是電影的一切起頭。

美食-
說到這想必此文TA,已經開始流口水。
此處的中東印度料理,遠近挾名,許多當地香港人都會來此聚餐嚐鮮。
(我們去的時候,就和整餐館的香港食客&中東服務員,一起看香港小姐選拔電視轉播~)

雖說龍蛇雜處,但其實以中東印度人為大宗.
不要像我一開始被站在電扶梯旁的警察以及圍上來的中東人嚇到,
其實只要秉持一般水平的小心財物,
他們大多是要推薦自家餐廳招攬生意而已。

在眾多的推荐著圍繞之下,
我們選了一家名字看起來最大氣的"咖哩王"

我們點了最具代表性的羊肉咖哩,naan,蔬菜咖哩之類的,以及芒果酸奶.
羊肉夠嫩,咖哩雖有點油,但香氣十足,
微辣但因為實在好吃,我還是配著芒果酸奶吃了很多。
咖哩王的芒果酸奶口味相當正常,不像以前我們在台南吃過的希臘酸奶那麼無味又酸,
怕辣的話建議要點來配。

naan也烘烤的恰到好處,我們餓昏還點了另一種烤餅,
吃起來口味無大差異,倒是一種較Q有嚼勁,一種較正常。(我忘了哪種Q哪種正常了)

服務人員都是中東人,溝通講英文,
態度都非常親切又貼心,
即使我一向對服務人員期待較多,他們的服務態度也完全夠nice。

食物照片,因為我們太餓,食物又香又好吃,
所以當場就決定不拍了,上菜就吃無法擋。
所以請相信口碑,沒照片囉~

這裡有吃別家的網友照片,
跟我們吃的東西長得幾乎一模一樣。

現在看還是流口水~延伸閱讀
http://www.wretch.cc/blog/ezexclusive/11984816

怎麼去:
尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈

順帶一提,
一樓有幾家賣中東甜點的小店面,
甜點五彩繽紛,
據說口味就是一個字"甜",
我好奇買了綠色&白色,像巧克力的小方磚,
啃起來就像甜奶粉塊。
要是有興趣可以試試,
昨天到倫敦Algate east區又眼熟的看見一堆甜點小店,
看來我改天還有機會多試試。

藝穗會 <香港不瞎拼之走走走>

提到香港多數人會想到蘭桂坊

但不走夜店風的人士們

仍然可以來到位於"中環下亞厘畢道和雲咸街交界"的藝穗會.

藝穗會,是一屬於香港官方的小型藝術展演館.

建於1913年的建築物本體被列為香港二級古蹟.

前身除了冰庫功用外(英文名The Fringe Club之來由),

更曾是大名鼎鼎"牛奶國際"的辦公室.

台灣的頂好,IKEA都是屬於牛奶集團旗下.

就更不用說遍及香港,新加坡以及東南亞各地廣大的食品零售通路.

藝穗會在1984年重新整修開放之後,

成為香港當代各式藝術活動的展演空間,

來此展出不需要經過審核或門檻限制,

來展水準不一,但確實踐了民眾近用藝術空間的想法。

交通方式-

1)港鐵中環站D2出口,沿雲咸街方向步行。

2)或於金鐘太古廣場外乘巴士26號前往。

IHT 國際先鋒論壇報 / NYTimes 紐約時報

前幾天開始覺得奇怪
為什麼我google閱讀器 訂閱的IHT突然間沒有新的報導進來
連續幾天下來
由疑惑轉變成倒底怎麼一回事呀的感受
終於在剛剛付出點耐心 好好查詢了一下後發現
IHT的網路版居然被整合回老東家NYTimes
我乖乖重新更改了訂閱的連結
並且閱讀了IHT的新聞稿
雖然新聞稿裡號稱
"在排版方面，IHT還推出更簡潔的報頭以彰顯其「國際性」，
以及採用Cheltenham新字體以全面增添對比度和開放性。"

我大概是被以前的IHT養習慣了
更何況當初訂閱的時候
第一眼就覺得IHT的報頭和排版清爽,用色又恰到好處
邊訂閱時還編誇讚
所以現在我一點也不覺得新的NYTimes比較好
報頭太過細瑣的小格子 完全沒有用色
實在比較無趣
還是這是新聞稿中號稱"全球各地意見領袖和決策者"比較喜歡的排版


下面放上以前的IHT版頭，大家可以懷念一下


延伸連結---

現在的版面 大家比較一下 http://global.nytimes.com/?iht
中文新聞稿連結 http://blog.udn.com/maven111402/2828859

秋日的早晨 南瓜記事

週五的早晨 因部門連日急件惹得倉庫大哥不滿的原因
意外獲得直接從家裡搭計程車出發 直驅倉庫取件的機會
巷口隨手招了一輛計程車 報出地點並不忘加上 趕時間 麻煩你之後
自顧自的開始未完成的妝 並接了幾個公事電話

終於可以拿出餐盒 享用我的自製早餐 --- 清蒸南瓜
大概是我的南瓜飄出低調的香味
原本聽著廣播的司機大哥 突然開口 "你在吃南瓜嗎?"
"嗯...對呀" 我有點被南瓜噎住的一邊回答
"你喜歡吃南瓜嗎?"
"恩...對呀。還不錯。"
"那你喜歡吃地瓜嗎?" (蛤?這是什麼奇怪的兩個連續問題阿?)
"恩...也喜歡阿" (我還是保持鎮定，畢竟在接了幾各電話以後，已經啟動"上班模式"。對於任何情況都要以"我可以處理"的社會化態度應對)

"哈哈哈!!! 很好喔 很好喔 我們原住民都很喜歡吃這兩種東西的耶" 司機大哥突然笑得開懷
我喵了一下司機大哥的樣子和貼在前座椅背的駕駛照片 果真是雙眼皮貌似原民歌手民雄的長相
頓時覺得輕鬆有趣
司機大哥開始和我聊起 他們每次回台東家鄉都會煮南瓜和地瓜當點心
以及從小就吃這個 和對身體很好吃類的話題
從他的說話方式 可以感覺聊天實在不是司機大哥平日的強項
因為我們的對話方式 大約是以以下接龍模式進行
"那個 那個 南瓜真的對身體很好 尤其是你們這樣辦公室的 南瓜有很多那個 ㄟ 那個..."
"對呀對呀 很多纖維 而且很自然"
"是阿 很自然 沒有其他加什麼 那些 那些 ..."
"對呀 沒有那些加人工添加物 "
可見今天貌似民雄的司機大哥 真的是看到南瓜愛用者 真心很開心才和我主動聊天

接續著南瓜話題，於是我很好奇的問他 "那你們是怎麼ㄓㄨˇ的阿? "
"喔 哈哈哈 我是排灣ㄗㄨˊ啦 ! " 司機大哥一派輕鬆的回答
"噗哈哈哈 不是啦 我是問說 你們都怎麼煮南瓜 "
"喔 哈哈哈 我們都是用清蒸的啦 還有加一些花生的耶 "

聊到這兒，剛好到達倉庫大樓門口 畢竟我還是有具時效性的任務在身
只好停止話題 拿了收據付完錢 準備下車
"搭你的車很開心喔 謝謝你 ! "
"哈哈哈 正好要跟你講有哪些煮法的..." 司機大哥看來有點遺憾
"我上去拿東西很快唷 大概5分鐘 還是你要等我一下"
"好ㄚ好ㄚ" 於是我小跑步完成取貨
下樓時司機大哥正拿著雞毛撢子悠閒的在擦車

延續南瓜及地瓜話題 相當開心的聊到公司大樓門口 正要付錢的時候
突然發現司機大哥剛在倉庫我付了錢以後 居然默默的沒把計費跳表重新起算
特別少收我一次70元的起跳基本費
雖然說是公司買單 但實在很感心

"這是緣分啦 跟你聊天很開心 祝你今天工作很順利的啦 " 司機大哥很愉快的說
"我也很開心唷 謝謝你 祝你生意很好喔 掰掰~"

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我的南瓜早餐 意外的不止帶給我纖維和健康 還有小小不一樣的開心早晨

canelé 可麗露 不起眼的甜點松露

陪著豬小姐購買帶回家給小姪女的伴手禮，很困難的找到了小法國。
在豬小姐凝望著水果塔的同時，我發現了好久不見，靜靜的躺在角落的canelés疊成一小座山形。

第一次嘗到canelé，可以追溯到大約十年前。
在DONQ(東客麵包 新光三越美食街 在日本已創立102年的老牌麵包連鎖店)麵包盤上，
長相怪異的出現一大盤 30元一個，已經不記得是好奇心重的媽媽，還是誰買下它的，
但它獨特口感，讓我一吃即愛上。

canelé是起源於法國波爾多地區的甜點，有著奇妙的風味，但其實原料很簡單，不過就是雞蛋.牛奶.麵粉.甜酒做為基底，並且加上香草調味製成。當然canelé最令人驚艷的，就是它衝突的口感，如卡士達軟凍般的柔軟內餡，以及微焦稍硬的焦糖外殼，都要歸功於造型特殊的金色模型(我覺得很像外星人的道具造型)，在烘培時才能創造出如此獨特的造型，和微妙的內外對比。













關於canelé的來源，眾說紛紜中的其一是，西元18世紀時，於住在波爾多的修女們開始製作，但一開始canelé只是裹在細棍上再去炸的麵團，且被稱為canelas(可路拉) 或 canelons(可路隆)。

而若想嚐嚐其風味，目前在台北仍有販售canelé的店家是，
小法國(Franciacorta) & 珠寶盒(boite de bijou)

小法國(Franciacorta)
內部軟餡水分維持的相當不錯，柔軟程度算是我吃過中最好的。
外殼的烘培也不至於太硬，雖然嗜吃硬殼的我故意挑了較黑的，但仍不苦或過硬。
甜度方面，也較適中，若不喜甜食但又想嚐鮮，小法國的確是較佳的選擇。

珠寶盒(boite de bijou)
內餡約與以前吃到的DONO差不多層級，水分較少，
不易嚐到的canelé的軟凍餡料特色，
外餡烘培也較硬，幾次購買底部焦黑的情況時有所見，
雖說我嗜吃硬殼，但也不敢挑太黑的。
甜度方面，以我對甜度的高接受度來說，也算是明顯偏甜。

但需附帶一提的是，兩家店的店員服務態度都相當好，親切且專業，在購買的當下，就已經是一種享受。

此外，微風的dean and deluca，除了販售珠寶盒製作的canele外，同時並有一款一起陳列的布列卡尼，外型相似，但底帶葡萄乾，烘烤之後產生葡萄乾烘烤後最易嚐出的酸味，不是很得我歡心，就不推薦給大家囉。

幾個世界裡的自己?

一篇附在中時開卷周報的文章，
內容是林懷民與作文比賽得獎小朋友們的談話紀實，
談話的重點雖說目的是讓孩子們理解讀書的樂趣與受用之處。
在我這離小孩子八竿子 打不著的年紀上看來，也有一番體悟。

幼時對於自身存在的認知感是很奇妙的，
比如說我清楚記得幼稚園某天放學的中午，
途經永吉路口眼鏡行轉角時，瞥見櫥窗中倒映的身影，
突然第一次意識到"我"在"呼吸"這件事，
驚訝得下意識反應是憋住氣，再忍不住深深呼出。
那是第一次理解到身體自然的運作，
以及意志的掌控權。
當然那時候一定無法歸納出原來是這樣的理解。
但默默的感覺到生命，意志，身體的存在，
這種自知的撼動我想是讓那個中午與眾不同的原因。

回到主題上來說，在不滿十歲那段想像力奔馳，
腦袋裡永遠有另一個世界的年紀裡，
第一次想通，"我"這個真實的個體，
在單一時間點上只能出現在一個地方，只能體會一個事件，
只能獲取一種環境氛圍，當下的驚訝和不滿，
一直沒有消失過。

老林適時提醒了我，
如何再度體認到單純意志的存在，
如何在一個時間點裡， 與千千萬萬的體會及思想連結。
如何擁有厚實的靈魂，如何超越實體而滿足渴望。

放心神在穹廣的遠方，引領身形前行。